試験的に醸造した瓶内二次発酵のうすにごり。
名前に入っている「さい」は、地元岩手県二戸市の方言で「しまった」のことを「さい」や「さえ」と言います。
想定していた以上に上手くいき、美味しく仕上がったため、ポジティブな意味で「さい」という言葉を使い、リリースすることにしました。

綺麗な吟醸香、瓶内二次発酵のきめ細かな泡、シルキーなお米の旨味、甘酸っぱさが心地よく、後味はしっかりと切れます。
低アルコールなので飲み口も軽く、その軽快さと爽やかな酒質から次々と盃が進みます。
ラベルは千日紅のまん丸な姿を泡にたとえて、シュワシュワとした様子をイメージしています。

〈注意〉
※瓶内二次発酵のため、開栓の際、稀に噴きこぼれることがございますのでご注意ください。
※火入れをしているので常温保存可能ですが、お飲みになる際はよく冷やしてからお召し上がりください。
※「包装」「のし紙」対応不可商品です。