常務 久慈雄三 責任醸造 「雄三スペシャル」

南部美人といえば、華やかなタイプの酒質をイメージされる方が多いと思いますが、この雄三スペシャルは、真逆のタイプの酒質で、もう一つの南部美人の顔です。

現在、蔵元直送ネットショップで掲載している雄三スペシャルは、「美山錦純米酒」「木桶仕込み純米酒」「愛山純米酒」の3種類です。
雄三スペシャルは、どのお酒も数量があまり多くないため、出荷先を限定しております。
その中でも今回メルマガ会員様限定でご案内する「無添加生酛純米酒R1BY」はさらに数が限られているため、ほとんどお出ししておりません。

「酵母無添加」の生酛、しっかり熟成させています。
酸味・甘味のバランスが良く、オーク樽で寝かせたようなバニラや干しぶどうを思わせる味わい。まずは常温でお召し上がりいただいた後、氷を1，2個入れてみてください。味の変化をお楽しみいただけます。
常温や冷でお試しいただいた後は、ぜひお燗もお試しください。
生酛らしい力強さ、奥行きのある深い味わいをご堪能いただけます。

※注　毎年の7月1日から翌年の6月30日までの期間を1年度とした酒造年度（醸造年度）の表記。元号と、Brewing Year (Brewery Year) の略称「BY」を使って表記される。「R1BY」は、令和1年7月1日から令和2年6月30日に造られた酒という意味。

〇お燗の仕方
鍋などでお湯を張り、徳利にお酒を注ぎ湯煎で温めます。
徳利の底を触ってお好みの温度を探すのがコツです。